Chutney ai peperoni scarola e cetrioli..
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chutney ai peperoni scarola e cetrioli..", scopri come si prepara.
Chutney ai peperoni scarola e cetrioli..
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Ingredienti
- aceto
- aneto
- baguette
- carne macinata
- cetrioli
- chutney
- erbe aromatiche
- olio
- pane
- peperoncino
- peperoni rossi
- sale
- scalogno
- senape
- spezie
- vino
- zenzero
Ricetta
PROCEDIMENTO per il chutney ai peperoni
Lavare e pelare i cetrioli, tagliarli a met e poi nel senso della lunghezza e ripulirli dai semi servendosi di un cucchiaino.
Tagliate ora i cetrioli di nuovo nel senso della lunghezza e quindi in listarelle.
Lavare la scarola e tagliarla a listarelle.
Pelare gli scalogni e tagliare a dadini.
Mondare lo zenzero e grattugiarlo.
Lavare l'aneto, asciugarlo e poi tritarlo finemente.
Lavare anche i peperoni, asciugarli, tagliarli a met, quindi togliere i semi e tagliarli a listarelle.
Portare ad ebollizione in una pentola 200 ml d'acqua assieme all'aceto e versateci la scarola, peperoni, scalogno, zenzero, senape.
Quindi aggiungere i cetrioli e l'aneto,il peperoncino, salare, pepare e far sobbollire circa 3 minuti.
Lasciare raffreddare e quindi riposare per circa 2 ore.
tagliare il pane a fette, dorarlo nell'olio caldo e servirlo con il chutney ai.
