Calzoncelli di ceci alla cannella lucani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzoncelli di ceci alla cannella lucani", scopri come si prepara.
Calzoncelli di ceci alla cannella lucani
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Ingredienti
- cannella
- castagne
- ceci
- cioccolato fondente
- farina 00
- grappa
- maraschino
- olio di semi
- sale
- strutto
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: per la pasta per i calzoncelli di ceci
Su una spianatoia versate la farina a fontana
mettete al centro l'uovo lo zucchero e lo strutto freddo da frigorifero, con una forchetta amalgamare al centro,aggiungere la grappa e compattate tutta la farina.
Impastare fino ad ottenere un composto elastico
coprire con un piatto e far riposare circa un'ora.
PROCEDIMENTI PER IL RIPIENO
deicalzoncelli di ceci Lucani.
Nel frattempo versate in un mixer il cioccolato a scaglie aggiungere i ceci, la cannella e lo zucchero
e mixare fino a ottenere una crema non troppo liscia unire un goccino di maraschino.
Riprendete la pasta, stendere l'impasto in una sfoglia spessa circa 3 mm,distribuire dei cucchiaini di ripieno ben distanziati tra loro
ricoprire con la pasta ripiegandola su se stessa chiudere i bordi e ricavarne dei ravioloni.
Scaldare l'olio di semi in una padella e friggere pochicalzoncelli di ceci alla volta per non far scendere la temperatura.
