Calzoncelli di Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzoncelli di Natale", scopri come si prepara.
Calzoncelli di Natale
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Ingredienti
- ceci
- cioccolato
- farina
- liquore strega
- mandorle
- miele
- mosto
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- rum
- spumante
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento della farcitura Mettete in ammollo i ceci per tutta una notte, il giorno dopo in una pentola fate bollire l’acqua (senza sale) e aggiungete i ceci, dopo averli lessati, scolateli e passateli nel tritatutto ricavando una purea.
In una ciotola mettete la purea di ceci, le mandorle, il miele, il cioccolato a scaglie, il mosto cotto ed il liquore e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema densa.
Procedimento della sfoglia Sul piano di lavoro disponete la farina a fontana, al centro mettete le uova, lo zucchero e l’olio, impastate e man mano aggiungete quanto basta di spumante, lavorate a mano il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo da poter stendere con il matterello o con la macchinetta stendi pasta.
Procedimento dei calzoncelli Stendete la pasta a disco, o a strisce se usate la macchinetta, aiutandovi con un tagliapasta dal diametro di 10 cm o con un bicchiere, tagliate i calzoni a forma rotonda,.
