Polpette jumbo della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette jumbo della nonna", scopri come si prepara.
Polpette jumbo della nonna
https://blog.cookaround.com/dolceroutine/
Ingredienti
- aglio
- arrosto
- burro
- hamburger
- latte
- mortadella
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- polpa di vitello
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione 20' cottura 15'
secondo piatto facile
Ingredienti per 4 persone
450 g di polpa di vitello macinata
50 g di mortadella macinata
un grosso uovo o 2 uova piccole
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
pane gratuggiato
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d'aglio
una grattatina di noce moscata
olio extravergine d'oliva
burro
sale, pepe Preparazione
Mescolate la carne e la mortadella macinate in una ciottola.
Unite l'uovo o le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato (tenetene da parte 4 pizzichi), lo spicchio d'aglio tritato fine e la noce moscata.
Se il composto vi sembra troppo morbido, unite un pugnetto di panegrattato, viceversa una fetta di pancarr bagnato nel latte e strizzato se il composto troppo asciutto.
Regolate di sale e pepe.
Formate 4 grossi bistecconi ( tipo hamburger) con il composto di carne e compattateli, premendo con le mani sistemateli su fogli di carta da forno spolverizzati di pane grattugiato.
Girate le.
