Involtini alla Pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini alla Pancetta", scopri come si prepara.
Involtini alla Pancetta
https://blog.cookaround.com/dolceroutine/
Ingredienti
- burro
- fettine di vitello
- maiale
- manzo
- pancetta
- pepe
- sale
- salvia
- vino bianco
- vitello
Ricetta
preparazione Ih cottura 45'
secondo piatto
Ingredienti per 4 persone
600 g di fettine di vitello larghe e sottili
100 g di Pancetta Piacentina DOP
un ciuffo di salvia fresca 120 g di burro
un dl di vino bianco
sale e pepe Preparazione
Appiattite le fettine di vitello con l'aiuto del batticarne (usate un foglio di canta per alimenti per non rompere la carne)disponete su ognuna una fetta di di carne la pancetta e una foglia di salvia.
Avvolgete la carne a involtino, chiudendo bene all'interno la pancetta, e fermateli con uno stecchino.
Sciogliete il burro in una larga padella antiaderente, sistemate gli involtini in un solo strato e fate li rosolare a fiamma viva girandoli in modo che prendano un colore uniforme; appena saranno dorati bagnateli con il vino, fatelo evaporare, salate e pepate.
Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua calda, coprite, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per circa mezz'ora o fino a quando il fondo di cottura si sar.
