Gnocchi di Patate ai Formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di Patate ai Formaggi", scopri come si prepara.
Gnocchi di Patate ai Formaggi
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- gnocchi di patate
- moscato
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- salvia
- verdure
Ricetta
Preparazione
Lessate le patate con la buccia per 30 minuti, poi scolatele, pelatele e, ancora calda, passatele allo schiacciapatate facendole ricadere sulla farina.
Insapore tele con sale, noce moscata grattugiata, un cucchiaio di grana e impastatele.
Preparate con l'impasto dei filoncini grandi come un dito mignolo e tagliateli a pezzetti di cm 2, poi rotolateli sulla spianatoia infarinata.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, scolandoli appena verranno a galla.
Scaldate in una padella il burro con 4 ciuffetti di salvia e, appena inizier a sfrigolare, saltatevi gli gnocchi per circa un minuto con la mozzarella a dadini e la fontina grattugiata.
Disponete gli gnocchi in una pirofila da forno spolverizzateli di grana e metteteli in forno a gratinare per qualche minuto.
Impiattare gli gnocchi ben caldi con un rametto di salvia Questo articolo stato pubblicato in Primi con Verdura da dolceroutine .
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