Risotto alle melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle melanzane", scopri come si prepara.
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Risotto alle melanzane
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- brodo
- cipolla
- melanzane
- olio
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
...Procedimento: Taglio a dadini e la melanzana e la metto a cucinare in un pentolino o una padella con un pochino d'acqua, un filo d'olio e il sale, le faccio andare fino a quando non si sar ammorbidita. In una padella faccio un soffritto con l'olio e la cipolla, subito dopo aggiungo il riso e lo faccio tostare ,e poi poco alla volta incomincio ad aggiungere il brodo di carne fino a fine cottura. Quasi a fine cottura aggiungo le melanzane cotte al riso e amalgamo bene tutto. A fine cottura aggiungo il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato. Buon...
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