Risotto al radicchio e speck croccante..
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio e speck croccante..", scopri come si prepara.
Risotto al radicchio e speck croccante..
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio grana
- olio
- parmigiano
- radicchio rosso
- riso carnaroli
- speck
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Risotto al radicchioIn una pentola fate rosolate in olio la cipolla tritata finemente, aggiungete il radicchio lavato e tagliato a julienne in precedenza e fate rosolare.
Aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino rosso.
Aggiungete l'acqua calda o del brodo vegetale caldo e partate a cottura.
Mescolate il risotto spesso aggiungendo il vostro liquido preferito.
A cottuta toglietelo dal fuoco e mantecate il risotto al radicchio e speck con il burro e il grana.
Fate riposare per 2 minuti prima di servire.
Nel frattempo in un tegane fate rosolare lo speck che vi serve per decorare il piatto.
Ora non vi resta che impiattare.
Servite il risotto al radicchio e speck caldo e se preferite aggiungere altro formaggio grana e decorate con lo speck.
Il risotto al radicchio e speck un primo piatto a base di riso carnaroli dal sapore particolarmente deciso, dato dal suo ingrediente principale, il radicchio, esaltato dal sapore del.
