Risotto al radicchio e speck croccante..

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio e speck croccante..", scopri come si prepara.

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Risotto al radicchio e speck croccante..

Le torte di Marghe
Risotto al radicchio e speck croccante..
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • formaggio grana
  • olio
  • parmigiano
  • radicchio rosso
  • riso carnaroli
  • speck
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento Risotto al radicchioIn una pentola fate rosolate in olio la cipolla tritata finemente, aggiungete il radicchio lavato e tagliato a julienne in precedenza e fate rosolare. Aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino rosso. Aggiungete l'acqua calda o del brodo vegetale caldo e partate a cottura. Mescolate il risotto spesso aggiungendo il vostro liquido preferito. A cottuta toglietelo dal fuoco e mantecate il risotto al radicchio e speck con il burro e il grana. Fate riposare per 2 minuti prima di servire. Nel frattempo in un tegane fate rosolare lo speck che...

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