Carciofi sott’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi sott’olio", scopri come si prepara.
Carciofi sott’olio
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Ingredienti
- aceto di mele
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- carciofi
- limoni
- mele
- olio di semi di girasole
- sale
- semi di girasole
- vino bianco
Ricetta
procedimento.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa dovete avere tanti vasetti sterilizzati.
Li potete sterilizare bollendoli in una pentola capiente con l’acqua oppure in forno a 180 gradi insieme con i coperchi.
Mettete un paio di guanti per pulire i carciofi.
Togliere tutti i parti duri e tenete solo la parte tenera dentro del carciofo, cio il cuore, e tagliateli a spicchi.
In un contenitore grande pieno d’acqua dove avete precedentemente spremuto 2 limoni, lasciandoli dentro anche i limoni (se avete 2 contenotori pi piccoli vanno bene per poi spremere 1 limone a contenitore), mettete dentro i carciofi tagliati a spicchi.
Lasciate cos per 1 ora.
Passato il tempo mettere ad ebollizione l’aceto di vino bianco con un po’ d’olio d’oliva.
Versate dentro gli spicchi di carciofi e lasciate cuocere per 5 minuti quando cominciano a bollire.
Togliere i carciofi e scolarli con la scolapasta.
Lasciamo raffreddare sopra ad un canovaccio.
