Pandoro Giorilli

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Pandoro Giorilli

francynonsolotorte
Pandoro Giorilli
Ingredienti
  • alcool
  • burro di cacao
  • cacao
  • farina 00
  • lievito
  • malto
  • miele
  • miele di acacia
  • pandoro
  • panna
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: La realizzazione del Pandoro prevedere una serie di preparazioni gi nella settimana che si vuole realizzare. Fase 1Lievito Madre Fondamentale, prima di iniziare questo tipo di realizzazione, quella di avere un buon lievito madre in forza. Preparalo per tutta la settimana con rinfreschi giornalieri e, lo stesso giorno dell'impasto, fare 3 rinfreschi consecutivi con un rapporto 1:2 (vuol dire che si mette stesso peso di lm e acqua con il doppio di farina) rispetto al solito. Altro suggerimento quello di effettuare un bagnetto qualche giorno prima o meglio ancora il...

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