STRACCIATELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRACCIATELLA", scopri come si prepara.
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STRACCIATELLA
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- mozzarella
- panna fresca
- panna montata
Ricetta
preparazione casearia tipica della provincia di Bari,costituisce una variante della Burrata,in quanto costituita solo del ripieno (mozzarella sfilacciata e panna fresca),deve avere il giusto rapporto mozzarella/panna e lapanna inoltre dev'essere freschissima,dolce,della giusta consistenza (30- 35% in grasso).
Si conserva all'interno di piccole vaschette e il profumo tenue,un mix tra la panna montata e la mozzarella fresca,il gusto delizioso,molto piacevole,per la estrema palatabilit durante la masticazione.
20 Novembre.
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