GNOCCHI IN SALSA DI STRACCIATELLA E NODINI PUGLIESI
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI IN SALSA DI STRACCIATELLA E NODINI PUGLIESI", scopri come si prepara.
GNOCCHI IN SALSA DI STRACCIATELLA E NODINI PUGLIESI
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- fettine di vitello
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pomodori freschi
- sale
- vitello
Ricetta
Lavate bene le verdure e la carne; tagliate a piccoli cubetti le fettine di vitellone e scottatele per pochi istanti in una padella con un filo d'olio e met di aglio sbucciato e schiacciato,salate a fine cottura.
In un'altra padella capiente,scaldate un filo d'olio con il rimanente aglio,e,quando sar caldo,unite il pomodoro fresco tagliato a pezzetti e la conserva,cuocete per 4/5' e nel frattempo lessate gli gnocchi in acqua bollente,scolateli quando verranno a galla e trasferiteli nella padella del pomodoro con qualche cucchiaio di acqua di cottura,aggiungete il parmigiano grattugiato,i nodini tagliati a cubetti,la stracciatella e il basilico spezzettato,aggiustate di sale e mantecate per 1'.
Servite caldo e buon appetito!!! 5 Agosto.
