SPAGHETTI LILLI E IL VAGABONDO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI LILLI E IL VAGABONDO", scopri come si prepara.
SPAGHETTI LILLI E IL VAGABONDO
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Ingredienti
- burro
- carne macinata
- conserva di pomodoro
- latte
- mortadella
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto fate cuocere per una mezz'oretta la conserva di pomodoro con una presa di sale e un filo d'olio,con il coperchio e a fiamma bassa.
Nel frattempo preparate le polpettine;
Mettete la carne macinata in una terrina insieme alla mortadella tagliata a piccoli quadrati,alla met del parmigiano grattugiato,l'uovo e un pizzico di sale e pepe,mescolate il tutto con le mani,finch sar ben amalgamato,ora formate le polpette grandi poco pi di una noce;
scaldate una padella con un filo d'olio e la noce di burro e cuocete le polpette su tutti i lati,dopodich aggiungetele con il loro intingolo nella padella del sugo insieme al latte (che servir per togliere l'acidit del pomodoro),scolate la pasta molto al dente e unitela al condimento,terminate la cottura con il coperchio,infine unite il rimanente parmigiano e mescolate con un cucchiaio.
Servite caldo,con una macinata di pepe e un filo d'olio a crudo,e buon appetito!!! 21.
