SACCOTTINI FARCITI CON CORONA DI ZUCCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SACCOTTINI FARCITI CON CORONA DI ZUCCA", scopri come si prepara.
SACCOTTINI FARCITI CON CORONA DI ZUCCA
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- zucca
Ricetta
Lavateli sotto acqua corrente,poi tagliateli al coltello in listarelle sottili.
Cuoceteli a fiamma medio bassa con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato finch si saranno ammorbiditi,salate a fine cottura.
Nel frattempo private la zucca della buccia,poi tagliatela a fette abbastanza sottili.
Passate le fette prima nell'acqua,poi nel pangrattato;
scaldate abbondante olio in una padella antiaderente,e quando sar ben caldo,adagiate le fette di zucca,cuocete per circa 2' da ambo i lati e salate in superficie,poi tamponate con carta assorbente.
Ora adagiate sul tagliere le fettine di carne e battetele con il batticarne per frollarle,renderle pi tenere e sottili;
poi farcitele con i carciofi,la fontina a pezzetti e il prezzemolo lavato e tritato grossolanamente.
Chiudete ora a saccottino,fermando l'imbottitura con degli stuzzicadenti.
Passate i saccottini nel pangrattato,poi cuoceteli in padella con un filo d'olio e lo specchio d'aglio.
