RISOTTO LIGHT CON INSALATA E PROSCIUTTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO LIGHT CON INSALATA E PROSCIUTTO", scopri come si prepara.
RISOTTO LIGHT CON INSALATA E PROSCIUTTO
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pepe
- prosciutto
- riso
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato l'insalata,tagliate a spicchi la cipolla precedentemente sbucciata,e fatela soffriggere leggermente in una padella con un filo d'olio,dopodich unite il riso e lasciatelo tostare a fiamma vivace per 3/4'.
Ora coprite con acqua calda e cuocete a fiamma media per 8/10';
in un'altra padella,fate appassire l'insalata tagliata finemente al coltello con un filo d'olio,dopo 2' aggiungete il prosciutto tritato al coltello anch'esso,mescolate il tutto e unite al riso,amalgamate con un cucchiaio di legno,e per finire una spolverata di parmigiano grattugiato,aggiustate di sale,mantecate per qualche istante e spegnete la fiamma.
Servite caldo con un filo d'olio extravergine a crudo,parmigiano a scagliette,una macinata di pepe e buon appetito!!! 20 Marzo.
