POLPETTINE DI BROCCOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTINE DI BROCCOLI", scopri come si prepara.
POLPETTINE DI BROCCOLI
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- broccoli
- capperi
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- semi di girasole
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo averlo lavato,lessate il broccolo,una volta cotto,tagliatelo al coltello in piccoli pezzettini,e fatelo insaporire per 4/5' in una padella con un filo d'olio e 1/2 spicchio d'aglio schiacciato.
Trasferite in una ciotola e schiacciate il broccolo con una forchetta,in modo da avere un composto pi omogeneo;
sul tagliere,sminuzzate al coltello i capperi e un piccolo pezzetto di aglio,tritato finemente.
Unite questo trito al broccolo,insieme al parmigiano grattugiato,un po' di pangrattato,l'uovo sbattuto,e un pizzico di sale,mescolate bene il tutto e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo di attesa,formate delle piccole polpettine,adagiatele prima nell'albume sbattuto e poi nel pangrattato;
scaldate l'olio in un pentolino,e quando sar caldo,ma non troppo,tuffate le polpettine a friggere per qualche minuto,dovranno essere dorate.
Servite calde e buon appetito!!! 3 Febbraio.
