POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO", scopri come si prepara.
POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carne macinata
- conserva di pomodoro
- olio
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- pepe macinato
- pomodori
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Cuocete in una padella antiaderente la conserva di pomodoro per almeno una ventina di minuti,insieme a una presa di sale,del pepe macinato fresco e del burro,per togliere l'acidit e rendere la salsa pi 'dolce'.
Nel frattempo,tritate in polvere nel mixer il pane raffermo.
In una ciotola,versate un po' di pangrattato ottenuto,il parmigiano grattugiato,la ricotta,il prezzemolo tritato finemente insieme al pezzettino di aglio,anch'esso tritato finemente,una presa di sale e del pepe,mescolate il tutto e se necessario unite ancora del pangrattato,l'impasto dovr essere morbido ma malleabile.
Ora create le polpette tonde,terminata questa operazione adagiatele nella salsa di pomodoro e fatele cuocere per 10' a fiamma media,nappatele con la salsa,in modo da renderle ancora pi saporite.
Infine,per dare un tocco di freschezza,cospargete le polpette con una manciata di prezzemolo tritato fresco.
Trasferite la pietanza in un piatto da.
