PEPITE DI PISELLI E TACCOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPITE DI PISELLI E TACCOLE", scopri come si prepara.
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PEPITE DI PISELLI E TACCOLE
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/Ingredienti
- burro
- noci
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- piselli
- sale
- taccole
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Sgranate i piselli e private le taccole dei due piccioli alle estremit,compreso il filamento centrale,dopo averli lavati,cuocete in acqua bollente salata per 14/15' circa. Una volta cotti,trasferite le due verdure in acqua fredda,per fermare la cottura e per non perdere il colore verde vivo; ora mettete nel mixer insieme al pane tagliato a tocchetti e un pizzico di sale,date una prima frullata,poi unite l'uovo e il parmigiano grattugiato,frullate ancora per 2'. Preferibilmente,fate riposare l'impasto per almeno 1 ora in frigorifero,poi modellate con le mani...
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