HAMBURGER
Ricetta, ingredienti e consigli per "HAMBURGER", scopri come si prepara.
HAMBURGER
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Ingredienti
- burro
- carne macinata
- cipolla bianca
- formaggi
- hamburger
- maionese
- olio
- pepe
- pomodori maturi
- sale
- salsa rubra
- salsa worcester
- senape
- worcester
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente al coltello,fatele riposare per almeno 30' in acqua fredda affinch perdano la loro acidit.
Trascorsa questa attesa,cuocetele a fiamma dolcein padella con i 30 gr di burro,finch risulteranno dorate e appassite,salatele a fine cottura.
Ora prendete la carne tritata e conditela con abbondante salsa Worcester,sale e pepe;
amalgamatela bene con le mani,stendetela sul tagliere in uno spessore di 1 cm circa e con l'aiuto di una tazza formate dei tondi;
scaldate una padella con 4 cucchiai di olio e adagiate gli hamburger di carne,cuoceteli a fiamma viva da ambo i lati,l'ultimo minuto di cottura sovrapponetegli le fettine di formaggio edammer e lasciate che si sciolga,adagiate poi gli hamburger sopra la carta assorbente in modo che si asciughino dall'olio.
Prendete la maionese dal frigo e dividetela in due ciotoline,nella prima ciotolinaaggiungete la senape e nell'altra la salsa rubra,amalgamate.
