GNOCCHETTI SARDI AL FORNO CON ZAFFERANO E ASPARAGI
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHETTI SARDI AL FORNO CON ZAFFERANO E ASPARAGI", scopri come si prepara.
GNOCCHETTI SARDI AL FORNO CON ZAFFERANO E ASPARAGI
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- gnocchetti sardi
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- prosciutto cotto
- sale
- zafferano
Ricetta
PROCEDIMENTO:Dopo averli mondati e lavati,tagliate a rondelle gli asparagi,cuoceteli per 5/6',in una padella con un filo d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato,se necessario unite qualche cucchiaio di acqua per non farli bruciare,salate a fine cottura.
Lessate la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo,sul tagliere,riducete a quadratini le fette di prosciutto,a dadini l'asiago e sciogliete lo zafferano in un po' di acqua calda; scolate gli gnocchetti e versateli in una terrina,cospargeteli con lo zafferano sciolto e unite le rondelle di asparagi,il prosciutto,l'asiago,il parmigiano grattugiato,un giro di olio extravergine,e il latte,aggiustate di sale e mescolate il tutto.
Trasferite la pasta in una pirofila trasparente,livellate con un cucchiaio e spolverate la superficie con altro parmigiano,infornate a 180C per circa 30'.
Sfornate,fate riposare per mezz'ora prima di servire e buon appetito!!! 25 Aprile.
