BIGNè DI PASTA CHOUX
Ricetta, ingredienti e consigli per "BIGNè DI PASTA CHOUX", scopri come si prepara.
BIGNè DI PASTA CHOUX
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito
- noci
- sale
- uova
- zucchero in granelli
Ricetta
PROCEDIMENTO:
In un tegame dai bordi alti portate ad ebollizione l'acqua con il burro,un pizzico di sale e lo zucchero.
Quando comincia a bollire,togliete dal fuoco e versate rapidamente la farina ed il lievito,mescolando con un cucchiaio di legno.
Rimettete sul fuoco,riportate a bollore e sempre mescolando,fate cuocere per circa 8',finch il composto non si staccher dalle pareti.
Togliete il tegame dal fuoco e incorporate al composto le uova precedentemente sbattute bene;
versatele a filo con grande precauzione,sempre mescolando di continuo.
Al termine dovrete ottenere una pasta morbida come una crema.
Riempite con il composto una sac poche,e formate degli spuntoni grandi come una noce,distanti 3 cm circa l'una dall'altra all'interno di una teglia imburrata.
Se volete ad alcuna cospargete dello zucchero in granella sopra.
Cuocete in forno a 180C per circa 15'.
23 Maggio.
