Sarde a beccafico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde a beccafico", scopri come si prepara.
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Sarde a beccafico
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/Ingredienti
- alloro
- erbe aromatiche
- fichi
- limoni
- mollica di pane
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- peperoni verdi
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- sarde
- succo di limone
- uccelletti
- uva
- uvetta
- zafferano
- zucchero
Ricetta
...preparazione seppur modificando gli ingredienti. Fu cos che ai piccoli volatili vennero sostituite le pi economiche sarde e che per il ripieno si opt per una variante molto meno costosa a base di mollica di pane. Le sarde a beccafico, infatti, non sono altro che l'imitazione povera di un piatto nobile ormai andato perduto, la cui variante popolare invece rimasta ben viva e apprezzata dalla tradizione siciliana. Ingredienti: 1 kg. di sarde fresche, 180 gr. di pangrattato, 100 gr. di acciughe sott'olio 1 cucchiaio di parmigiano o pecorino 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di...
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