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Carpaccio di polpo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di polpo", scopri come si prepara.

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Carpaccio di polpo

http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/

Ingredienti

  • carne macinata
  • carote
  • carpaccio
  • cipolla
  • olio
  • olive nere snocciolate
  • pane
  • patate
  • pepe in grani
  • pepe macinato
  • pepe nero in grani
  • peperoni verdi
  • polipi
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • zafferano

Ricetta

preparazione del polpo sicuramente il carpaccio che, in questo modo, potr essere servito sia come antipasto che come secondo piatto magari accompagnato da patate bollite, pomodorini e olive nere snocciolate.

Il carpaccio non particolarmente difficile , ma ha una preparazione piuttosto lunga, soprattutto perch deve riposare in frigo per almeno 24 ore.

Ne vale la pena prepararlo.

Ingredienti: 1 polpo di circa un chilogrammo sedano carota cipolla prezzemolo olio extravergine di oliva sale pepe in grani e pepe macinato Preparazione Mondate il sedano, la carota e la cipolla e tagliarle a cubetti.

In una pentola alta e capiente mettete a bollire in abbondante acqua con gli odori precedentemente tagliati e un poco di pepe nero in grani e portare ad ebollizione.

Nel frattempo preparate il polpo eliminando gli intestini, gli occhi e il becco.

Lavatelo bene sotto acqua corrente avendo cura di rimuovere tutta la pelle ed eliminare i residui di.

vai alla ricetta completa link

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Carpaccio di polpo