Reginette home made al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Reginette home made al pomodoro", scopri come si prepara.
Reginette home made al pomodoro
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- farina
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo reginette
- peperoncino piccante
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
preparatevi quindi a stenderla con l'aiuto della sfogliatrice, fino ad avere una sfoglia spessa circa 3 millimetri.
Una volta formate le sfoglie infarinatele e con l'aiuto di una rotella dentellata formate le reginette!
Lasciare asciugar un po' la pasta all'aria (almeno un'ora, meglio se di pi) prima di cuocerla! Intanto preparare il condimento: In una padella mettete lo spicchio d'aglio insieme all'olio evo, 2 dita d'acqua e la cipolla di tropea tritata finemente.
Fare rosolare a fuoco dolce, fino a quando la cipolla diventer morbida.
Dopo pochi minuti aggiungere la passata di pomodoro.
Lasciare cuocere per 10/15 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e se piace aggiungere un peperoncino piccante tritato.
Lessate le reginette in acqua salata.
Quando sono al dente scolarle e versarle nella padella, aggiungere un cucchiaio di parmigiano reggiano,qualche foglia di basilico e mescolarle per bene.
Impiattare ' et voil il piatto .
