Pizza con la scarola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con la scarola", scopri come si prepara.
Pizza con la scarola
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aglio
- capperi
- farina 00
- lievito di birra
- olio
- olive nere
- pasta per pane
- peperoncino piccante
- peperoni verdi
- pinoli
- sale
- semola
- strutto
- uvetta
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparata durante il periodo natalizio.
Composta da pasta per pane farcita con scarole fatte a pezzetti e saltate in padella con aglio, olio, olive capperi pinoli e acciughe salate.
Pu essere servita sia calda che fredda 'idealeda preparare per un antipasto originale o uno spuntino saporito.
Ingredienti:
400 grammi di farina 00
100 grammi di farina semola
300 grammi di acqua
15 grammi di lievito di birra fresco
15 grammi di strutto
10 grammi di olio extra vergine di oliva
10 grammi di sale
1 cucchiaino di zucchero
Per il ripieno:
2 kg di scarola fresca e possibilmente biologica ( io ho usato la riccia)
1 cucchiaio di uvetta ammollata nell'acqua e strizzata
1 spicchi di aglio
5 filetti di acciughe sott'olio
100 grammi olive nere
1 peperoncino piccante
1 cucchiaio di capperi dissalati
50 grammi di pinoli tostati
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale
Per prima cosa preparate l'impasto la pizza: disponete su una spianatoia la farina a.
