Crema di bietole con orzo perlato, anelli di cipolla pastellati e speck croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di bietole con orzo perlato, anelli di cipolla pastellati e speck croccante", scopri come si prepara.
Crema di bietole con orzo perlato, anelli di cipolla pastellati e speck croccante
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Ingredienti
- bietole
- birra chiara
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- farina di semola
- formaggio cremoso
- formaggio fresco
- olio di semi d'arachidi
- orzo
- pane
- paprica
- parmigiano
- pastella
- peperoni verdi
- sale
- semola
- speck
- zafferano
Ricetta
preparare questa crema di bietole con orzo perlato,anelli di cipolla pastellati e speck croccante'una crema coccolosa, vellutata e veramente buona ! Una goduria per il palato e una carezza per l'anima.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di bietole
1 cipolla media
4 fette di speck
500 g di brodo vegetale
1 cucchiaio colmo di formaggio fresco cremoso
100 gr di farina di semola
150 ml di birra bionda
paprica dolce
olio evo q.
sale q.
pepe q.
grana padano grattugiato a piacere
180 gr di orzo perlato Lavate le bietole, tagliatele a pezzi e lessatele per qualche minuto in acqua bollente.
Intanto tritate un pezzetto della cipolla intera e fatela appassire in un tegame con un filo d'olio.
Quando le bietole saranno cotte ( tenetene qulche foglia da parte, per la decorazione) aggiungetele nel tegame con la cipolla.
Coprite con il brodo caldo e cuocete per 15 minuti.
Intanto mettete sul fuoco una pentola con acqua salata, quando avr raggiunto il bollore.
