Coniglio all'aceto balsamico con patate arrosto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio all'aceto balsamico con patate arrosto", scopri come si prepara.
Coniglio all'aceto balsamico con patate arrosto
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- alloro
- arrosto
- brodo
- carne di coniglio
- cipolla
- coniglio
- maggiorana
- olio
- origano
- pane
- patate
- peperoni verdi
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Preparazione:
Marinare il coniglio per qualche ora con acqua e aceto bianco.
Finito il tempo di marinatura scolare il coniglio farlo asciugare in un tegame a fuoco vivo .
Rosolarlo quindi con l'olio, un rametto di timo, le foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, la foglia d'alloro e 1 spicchio d'aglio.
Irrorare con il vino bianco e sfumare.
Aggiungere la cipolla tritata.
Salare, pepare e cuocere lentamente a fuoco basso e coperto, per 45 minuti/un'ora , aggiungendo, se necessario, del brodo bollente.
A cottura ultimata aggiungere l'aceto balsamico e far evaporare rigirando la carne.
Per le patate arrosto: Pelate le patate e tagliarle in grossi pezzi.
Lessarle per 10 minuti.
Scolarle e versarle in una teglia, insieme ad un filo d'olio, sale pepe, rosmarino tritato, origano, e aglio intero.
Infornare e cuocere per 30 minuti o finch non risulteranno con una crosticina dorata.
Infine servire il coniglio con le patate arrosto.
Bon.
