Polpo arrostito con Chips di patate viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo arrostito con Chips di patate viola", scopri come si prepara.
Polpo arrostito con Chips di patate viola
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Ingredienti
- aceto balsamico
- carne
- glassa
- odori
- olio
- patate
- pepe
- polipi
- sale
Ricetta
Procedimento:
Lavate il polpo accuratamente sotto acqua corrente, strofinando delicatamente i tentacoli.
Cuocete i polpi in abbondante acqua bollente e salata, per 15 minuti.
Dopo la cottura spegnete il fuoco e lasciate raffreddare i polpi nella loro acqua di cottura.
Sbucciate le patate e con una mandolina,tagliate a fettine sottili.
Prendete il polpo scolatelo e tagliatelo a pezzi grossi e grigliatelo sulla piastra in ghisa , friggete a parte le patate in una padella con abbondante olio.
Quando le patate e il polpo saranno cotti disponete le patate in un piatto adagiateci sopra il polpo, aggiustate di sale e pepe e servite con un filo di aceto di glassa balsamica.
Se avete qualche dubbio o domanda inerente alla ricetta scrivetemi pure, sar ben lieta di aiutarvi Bon Appetit
Madame.
