Corona di pan brioche ripiena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Corona di pan brioche ripiena", scopri come si prepara.
Corona di pan brioche ripiena
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- formaggi
- latte
- lievito di birra
- olio
- olive snocciolate
- pane
- peperoni verdi
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
- semi di zucca
- uova
- zafferano
- zucca
- zucchero
Ricetta
tagliata a fette e servita tra gli antipasti insieme a dei peperoni sott'olio in agrodolce , ma anche sott'aceti e tutto quello che pi vi garba!
Ingredienti:
340 g.
di farina 0
260 g.
di farina 00
2 uovo intere
160 g.
di latte tiepido
80 g.
di burro fuso
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino raso di sale fine
10 gr di lievito di birra fresco
Per il ripieno:
300 g.
di prosciutto cotto
2 manciate di olive snocciolate verdi o nere se preferite
scamorza a fettine sottili q.
Per la finitura:
1 uovo+ 2 cucchiai di latte per lucidare
semi di zucca Intiepidire il latte e aggiungervi il levito di birra sbriciolato e il cucchiaino di zucchero .
Lasciare riposare per qualche minuto.
Sulla spianatoia o in una ciotola capiente setacciare la farina a fontana con il sale, al centro formate un'incavo e aggiungete:le uova leggermente sbattute, il burro fuso e freddo e il composto di lievito, zucchero e latte.
Con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli.
