Tagliolini al polipo e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al polipo e vongole", scopri come si prepara.
Tagliolini al polipo e vongole
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Ingredienti
- brodo
- cipolla
- curcuma
- olio
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- polipi
- prezzemolo tritato
- vino
- vongole
Ricetta
PROCEDIMENTO
Pulite il polipo e le vongole,bollite il polipo appena 10 minuti,fate la prova con la forchetta prima di spegnere,tagliate il polipo a pezzettini piccoli,prendete 2 padelle, aggiungete olio,aglio e cipolla,e fate soffriggere leggermente.
Mettete una pendola con acqua aggiungete un cucchiaino scarso di curcuma,per cuocere,tagliolini al polipo e vongole.
aggiungete nell'olio caldo il polipo e chiudete con coperchio lasciate cuocere a vapore aggiungete 2 cucchiai di brodo dove avete cotto il polipo,man mano rigirate.
In un altra pentola cuocete senz'acqua le vongole e chiudete per cinque minuti,rigirate sempre con coperchio chiuso.
Aprite e controllate se le vongole sono aperti,prendeteli con un mestolo con i fori,e metteteli nell'altra padella dove avete messo la cipolla ,l'aglio e il prezzemolo.
Colate con un colino l'acqua delle vongole,basta un bicchiere,aggiungete alle vongole,prendete il polipo e unitelo alle vongole ,aggiungete un.
