Spaghetti alla chitarra con crema di cavolfiore.

Spaghetti alla chitarra con crema di cavolfiore.

Ingredienti

• aglio
• cavolfiore
• cipolla
• olio
• panna
• pasta tipo spaghetti
• peperoncino in polvere
• sale
• verdure

Ricetta

...Procedimento: Per preparare questo primo piatto bisogna pulire, lavare e cuocere il cavolfiore in abbondante acqua salata. Quando sar cotto, scolare e mettere da parte. Intanto cuocere al dente la pasta, in abbondante acqua salata. In una pentola antiaderente, soffriggere in poco olio d'oliva la cipolla e l'aglio tritati, quindi mettere il cavolfiore e far insaporire per qualche minuto, mescolando con cucchiaio di legno. Mettere la verdura in un contenitore e aggiungere il peperoncino, quindi tritare il tutto con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema. Scolare gli...

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