Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara", scopri come si prepara.
preparazione e al tempo stesso gustoso e saporito.
INGREDIENTI
gr 250 pancetta guanciale
pecorini q b
sale pepe
3 uova Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola contenente acqua che,a bollore,salerete moderatamente,per via del fatto che la pasta ha gi un condimento molto sapido a base di pancetta e pecorino.
Cuocete i spaghettinell'acqua.
Nel frattempo tagliate il guanciale in dadini mettetelo in una padella con l'aggiunta dell'olio e fatelo friggere fino a quando il grasso non sia diventato trasparente e leggermente croccante, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.
Allo stesso tempo sbattete le uova in una ciotola,unitevi il pepe e il pecorino e quando sar pronta la pasta,anche il guanciale.
Una volta scolata la pasta versatela nella ciotola e mescolate senza ripassarla sul fuoco.
Accorgimenti: La pasta alla carbonara non va mai ripassata sul fuoco altrimenti si creerebbe immediatamente l'effetto frittata.