Scaloppine di salsiccia funghi carote zucchina prezzemolo aglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine di salsiccia funghi carote zucchina prezzemolo aglio", scopri come si prepara.
Scaloppine di salsiccia funghi carote zucchina prezzemolo aglio
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- cipolla
- funghi
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- salsicce
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONE Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con le radichette e sciacquarli rapidamente sotto acqua fresca corrente per eliminare ogni residuo di terra.
Affettarli.
assieme alla zucchina
Lavare il prezzemolo, selezionare le foglie, tamponarle con carta da cucina e tritarle su un tagliere con la mezzaluna.
Mettere in una padella piuttosto capace met olio con l'aglio spellato e leggermente schiacciato con i denti di una forchetta.
Farlo rosolare a fiamma media fintanto che non diventa uniformemente dorato, quindi toglierlo ed unire i funghi.
e le carote e la zucchina
Alzare la fiamma, lasciare che i funghi comincino a sfrigolare, quindi versare il vino.
Lasciar evaporare per un paio di minuti il vino a fiamma vivace, quindi aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 10 minuti.
Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po' di brodo vegetale caldo.
Trascorso.
