Tortino di riso basmati e verdure con Scaloppine di pollo al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di riso basmati e verdure con Scaloppine di pollo al limone", scopri come si prepara.
Tortino di riso basmati e verdure con Scaloppine di pollo al limone
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Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- curry
- farina
- limoni
- melanzane
- olio
- pane
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo tritato
- riso basmati
- sale
- succo di limone
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
Tagliare le verdure a listarelle e passarle in padella per qualche minuto con poco olio, giusto per insaporirle ma non cuocerle troppo.
Se troppo dure aggiungiamo poca acqua fino ad ultimarne la cottura.
Secondo me ci sta anche bene della cipolla, la prossima volta la metter.
Prendere il riso e lessarlo in abbondante acqua salata.
Se lo volete colorato potete aggiungere il curry o lo zafferano, noi abbiamo optato per il gusto puro, senza aggiunte.
Una volta cotto metterlo insieme alle verdure e unirle, teniamo per delle verdure a parte per guarnire
In un'altra padella mettere olio e burro, aggiungere i petti di pollo leggermente infarinati.
Rosoliamo poi aggiungiamo il sale e il vino bianco.
Facciamo sfumare il vino e poi aggiungiamo il succo di limone.
A cottura quasi ultimata aggiungiamo il prezzemolo tritato.
Servire il pollo con a fianco un tortino del riso cotto al forno formato con un.
