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Panettone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Panettone

https://blog.giallozafferano.it/juli/

Ingredienti

  • albumi
  • burro
  • canditi
  • farina 00
  • gocce di cioccolato
  • granella di zucchero
  • mandorle
  • panettone
  • rum
  • sale
  • uova
  • uvetta
  • zafferano
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

preparazione! Ingredienti per uno stampo da 750 g: Primo impasto: Secondo impasto: 50 g farinaManitoba 130 ml acqua terzo impasto 50 g farinaManitoba 20 g burro a temperatura ambiente 20 g zucchero semolato Quarto impasto: 110 g farina 00 2 uova 80 g burro a temperatura ambiente 120 g zucchero semolato 5 g sale 1 bustina vanillina 5 impasto dopo quasi un ora 200 gr di farina 00 e stato fatto con l'impastatore aggiungere,canditi,uvetta ammollata in acqua con poco rum,gocce di cioccolato q.

Glassatura: 2 albumi 80 g zucchero a velo mandorle e granella di zucchero q.

Per preparare panettone julidovrete avere un pomeriggio di tempo libero: ho cominciato a prepararla alle 17:30 e ho terminato alle 22.

Tutte le fasi di lievitazione sono da un'ora e le lievitazioni si svolgono tutte nel forno con la luce accesa,per creare una temperatura all'interno del forno di circa 30C.

Facciamo il primo impasto,lo mettiamo in una ciotola e lo.

vai alla ricetta completa link

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