Panbrioche con gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panbrioche con gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Panbrioche con gocce di cioccolato
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- gocce di cioccolato
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione:
Versare in una ciotola capiente (io ho usato l'impastatrice) la farina 00 e la manitoba, lo zucchero, il latte, il burro ammorbidito, il sale, le uova leggermente sbattute e il lievito di birra sciolto in poco latte caldo.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto corposo, ma abbastanza appiccicoso.
Metterlo a lievitare in un posto caldo per circa 2 ore.
Io l'ho messo in forno a 30 coperto con un panno umido.
Una volta lievitata aggiungere le gocce di cioccolato ed impastare di nuovo fino ad incorporarle completamente nel composto.
Disporre un foglio di carta da forno su una tortiera ed iniziare a formare delle palline.
Le prime dal peso di 100 g l'una, disporle in modo circolare ai bordi della teglia.
Formare altre palline da 50 g e posizionarle verso l'interno.
Una volta finiti i due cerchi, fare altre palline piu' piccole e metterle negli spazi vuoti.
Porre nuovamente in forno a 30 e farla lievitare per circa mezz'ora.
