Pan di spagna arrotolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di spagna arrotolato", scopri come si prepara.
Pan di spagna arrotolato
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Ingredienti
- amido di mais
- biscotti
- cacao amaro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- fecola
- gocce di cioccolato
- latte intero
- lievito vanigliato
- mais
- maizena
- miele
- nutella
- pan di spagna
- panna da montare
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento
Iniziare preparando la crema al latte cos avr il tempo di raffreddare durante la preparazione della pasta biscotto.
Scaldare il latte con i semi della bacca di vaniglia e setacciare la maizena assieme allo zucchero.
Aggiungere il latte a filo alla maizena mescolando per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il miele e cuocere a fuoco medio fino a completo addensamento.
Lasciare raffreddare la crema e successivamente aggiungere la panna, operazione consigliata per ottenere una crema corposa che si presta meglio alla farcitura.
La crema al latte pu essere preparata anche con un giorno di anticipo, Per renderla morbida come appena fatta baster frullarla per circa 1 minuto.
Preparare la pasta biscotto montando le uova con lo zucchero per circa 15 minuti.
Aggiungere il latte e poco per volta la farina con il cacao precedentemente setacciati.
Mescolare sempre dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Infine versare il composto.
