Cassata siciliana, pasta di mandorle, pan di spagna, ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata siciliana, pasta di mandorle, pan di spagna, ricotta", scopri come si prepara.
Cassata siciliana, pasta di mandorle, pan di spagna, ricotta
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- coloranti alimentari
- frutta candita
- glassa
- limoni
- maraschino
- pan di spagna
- pasta di mandorle
- ricotta
- scorza di limone
- succo di limone
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO La cassata SICILIANA una ricetta ha una quantit di calorie per 100 g superiore a 400 (un dolce ne deve avere al massimo 250) ed molto densa, cio una piccola fetta supera facilmente i 100 g.
Inoltre,per un soggetto che ha un gusto per il dolce tarato correttamente,in genere le cassate in commercio dovrebbero risultare troppo dolci e questo tutto sommato un vantaggio,visto che di fronte a un alimento cos calorico spesso l'unico modo per salvarsi quello di considerarlo sgradevole.
La ricetta della cassata siciliana Cassata siciliana Ingredienti per 10 porzioni: un pan di spagna da 26 cm di diametro 400 g di pasta di mandorle, di cui i 2/3 colorata con colorante per alimenti farcia: 300 g di ricotta di pecora 100 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente copertura: 350 gr di zucchero a velo 1 albume 3 cucchiai di succo di limone una stecca di vaniglia poche gocce di colorante alimentare 100 g di frutta.
