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Cassata siciliana, pasta di mandorle, pan di spagna, ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata siciliana, pasta di mandorle, pan di spagna, ricotta", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Cassata siciliana, pasta di mandorle, pan di spagna, ricotta

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Ingredienti

  • albumi
  • cioccolato fondente
  • coloranti alimentari
  • frutta candita
  • glassa
  • limoni
  • maraschino
  • pan di spagna
  • pasta di mandorle
  • ricotta
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • vaniglia
  • zucchero a velo

Ricetta

PROCEDIMENTO La cassata SICILIANA una ricetta ha una quantit di calorie per 100 g superiore a 400 (un dolce ne deve avere al massimo 250) ed molto densa, cio una piccola fetta supera facilmente i 100 g.

Inoltre,per un soggetto che ha un gusto per il dolce tarato correttamente,in genere le cassate in commercio dovrebbero risultare troppo dolci e questo tutto sommato un vantaggio,visto che di fronte a un alimento cos calorico spesso l'unico modo per salvarsi quello di considerarlo sgradevole.

La ricetta della cassata siciliana Cassata siciliana Ingredienti per 10 porzioni: un pan di spagna da 26 cm di diametro 400 g di pasta di mandorle, di cui i 2/3 colorata con colorante per alimenti farcia: 300 g di ricotta di pecora 100 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente copertura: 350 gr di zucchero a velo 1 albume 3 cucchiai di succo di limone una stecca di vaniglia poche gocce di colorante alimentare 100 g di frutta.

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Cassata siciliana, pasta di mandorle, pan di spagna, ricotta