Pane quotidiano con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane quotidiano con lievito madre", scopri come si prepara.
Pane quotidiano con lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/lamickyincucina/
Ingredienti
- farina
- lievito
- malto
- pane
- sale
- semola
Ricetta
Impastare tutti gli ingredienti e far riposare 20'
Riprendere l'impasto e fare delle pieghe 2/3 (fai un rettangolo e lo pieghi a 3)
Far lievitare fino al raddoppio del volume.
Fare pieghe a fazzoletto(fai un quadrato e lo pieghi prendendo i 4 angoli e mettendoli in centro per il tutorial guarda qui [.
] rendere tondo l'impasto e mettere a lievitare in un cesto o canovaccio.
A lievitazione, rovesciare il pane sulla placca del forno e spolverare con la semola.
Cottura:
Infornare con il forno a 120 e salire a 240,
Abbassare la temperatura a 200 per 60 minuti fino alla fine.
Cuocere altri 20 minuti direttamente sulla grata
Far raffreddare sulla grata a forno.
