Pane arabo con esubero di lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane arabo con esubero di lievito madre", scopri come si prepara.
Pane arabo con esubero di lievito madre
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Ingredienti
- farina manitoba
- lievito
- malto
- miele
- olio
- pane
- sale
- semola
Ricetta
impastare per circa 5'.
Riporre l'impasto in una ciotola unta con un filo d'olio, coprire con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per tre ore in luogo caldo.
Dividere l'impasto in sei palline, con l'ausilio del mattarello stenderle della forma desiderata.
L'importante non stenderle troppo sottili perch altrimenti non si gonfieranno a sufficienza.
Rivestire le placche del forno con la carta forno, cospargere di semola rimacinata, adagiarvi il pane arabo e spolverare con ulteriore semola.
Ricoprire con carta forno inumidita (bagnata e ben strizzata) e lasciar riposare per due ore a temperatura ambiente.
Infornare in forno statico a 250 C per circa 10 minuti, in modo che si imbruniscano appena, perch se cotti troppo tenderanno a seccarsi.
Durante la cottura si gonfieranno molto.
la ricetta l'ho presa dal.
