Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan Brioche con Lievito madre all'arancia e mandorle", scopri come si prepara.
mettete 200 gr di farina in pi rispetto alla ricetta con un cubetto di lievito di birra sciolto in 100 gr di acqua, lasciate lievitare fino al raddoppio e poi procedete come nella mia ricetta).
La vostra casa profumer che sembrer di essere in pasticceria.
Non stupitevi se qualche vicino vi bussa Ecco a voi la ricetta Ingredienti:
' 280 g di pasta madre rinfrescata da 3/4 ore
' 120 g di zucchero
' 50 g di burro
' 50 g latte
' 2 uova
' 300 g di farina 00
' un pizzico sale
' marmellata d'arance
' scorza d'arancia o arancia candita
' pinoli o mandorle o entrambe
' mezza fialetta di aroma arancia
Esecuzione
Sciogliere il lievito madre nel latte, aggiungere 150 gr di farina, 20 g di zucchero e cominciare ad impastare.
Aggiungere poco alla volta altri 150 gr di farina, lo zucchero, le uova intere (una per volta), l'aroma di arancia e il sale.
Lavorare l'impasto fino ad incordarlo.
Unire a pi riprese il burro a tocchetti piccoli e continuare ad impastare.