Pan Brioche con Lievito madre all'arancia e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan Brioche con Lievito madre all'arancia e mandorle", scopri come si prepara.
Pan Brioche con Lievito madre all'arancia e mandorle
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Ingredienti
- arance
- brioches
- burro
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- marmellata
- pinoli
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
mettete 200 gr di farina in pi rispetto alla ricetta con un cubetto di lievito di birra sciolto in 100 gr di acqua, lasciate lievitare fino al raddoppio e poi procedete come nella mia ricetta).
La vostra casa profumer che sembrer di essere in pasticceria.
Non stupitevi se qualche vicino vi bussa Ecco a voi la ricetta Ingredienti:
' 280 g di pasta madre rinfrescata da 3/4 ore
' 120 g di zucchero
' 50 g di burro
' 50 g latte
' 2 uova
' 300 g di farina 00
' un pizzico sale
' marmellata d'arance
' scorza d'arancia o arancia candita
' pinoli o mandorle o entrambe
' mezza fialetta di aroma arancia
Esecuzione
Sciogliere il lievito madre nel latte, aggiungere 150 gr di farina, 20 g di zucchero e cominciare ad impastare.
Aggiungere poco alla volta altri 150 gr di farina, lo zucchero, le uova intere (una per volta), l'aroma di arancia e il sale.
Lavorare l'impasto fino ad incordarlo.
Unire a pi riprese il burro a tocchetti piccoli e continuare ad impastare.
