Rotolo di pan brioche alla marmellata con Lievito madre

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Rotolo di pan brioche alla marmellata con Lievito madre

La Micky in Cucina
Rotolo di pan brioche alla marmellata con Lievito madre
Ingredienti
  • brioches
  • burro
  • farina 00
  • latte
  • lievito di birra
  • marmellata di fichi
  • nutella
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...impastare. Aggiungere poco alla volta il resto della farina, lo zucchero, le uova e il sale. Lavorare l'impasto fino ad incordarlo. Unire a pi riprese il burro e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Mettere l'impasto in un contenitore, praticare un segno a croce e coprire. Lasciare lievitare fino al raddoppio. Dopo aver ottenuto l'impasto lievitato, stendere la pasta con l'ausilio di un mattarello dando il pi possibile la forma di un rettangolo regolare. Spalmare la marmellata avendo cura di lasciare un paio di centimetri dal bordo. Arrotolare l'impasto e...

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