Gnocchi di patate con crema di melanzane e ricotta salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate con crema di melanzane e ricotta salata", scopri come si prepara.
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Gnocchi di patate con crema di melanzane e ricotta salata
https://blog.giallozafferano.it/lamickyincucina/Ingredienti
- burro
- gnocchi di patate
- melanzane
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodorini
- ricotta salata
- sale
- timo
Ricetta
lavate e tagliate a met a cuocere in forno per 2 ore a 150
Una volta cotte, togliamo la polpa con un cucchiaio e frulliamo la polpa con olio e timo e sale.
Mettere la salsina di melanzane nei piatti.
Ora prepariamo un sughetto che cuoce il tempo di scolare gli gnocchi, olio, burro e timo e i pomodorini pachino tagliati in 4.
Scolare gli gnocchi e metterli nel sughetto per un minuto.
Metterli nei piatti e aggiungere la ricotta salata grattugiata grossa.
Sono deliziosi.
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