Vellutata di cavolfiore viola e polpettine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore viola e polpettine", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolfiore viola e polpettine
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- cavolfiore
- macinato di manzo
- manzo
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO
Pulite e lessate i cavolfiori in poca acqua di cottura bollente, salate e fate cuocere mettendo un coperchio.
Intanto preparate le vostre polpettine mettendo in un recipiente tutti gli ingredienti.
Lavorate bene la carne con le mani affinch il composto risulti omogeneo, non avremo bisogno delle uova per creare le polpettine.
Una volta preparate, scaldate una padella antiaderente e aggiungete le polpettine, senza olio, fate cuocere a fuoco lento.
Il nostro cavolfiore sar pronto, vedrete l'acqua blu .
Bene, preparate una padella su fiamma viva con l' olio evo, l'aglio incamiciato e la salvia, e unite il cavolfiore con una schiumarola.
Fate insaporire e assaggiate, dovete sempre assaggiare .
Una volta che il cavolfiore si insaporito frullatelo.
Il nostro piatto di vellutata di cavolfiore viola e polpettine pronto, il risultato dei sapori' Un trionfo, mi sono stupita anch'io!!! Io l'ho impiattato cos aggiungendo una quenelle.
