Savoiardi della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Savoiardi della nonna", scopri come si prepara.
Savoiardi della nonna
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Ingredienti
- ammoniaca
- farina 00
- latte
- limoni
- scorza di limone
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO
Grattugiate la buccia dei due limoni e subito dopo accendete il forno al massimo in modo tale che sia a temperatura per quando infornerete i savoiardi.
Ora sciogliete lo strutto, poi versate sulla spianatoia la farina e al centro unite la scorza di limone, le uova, lo zucchero e lo strutto.
Sciogliete l'ammoniaca per dolci in un goccio di latte e iniziate a lavorare l'impasto aggiungendo il bicchiere di latte.
Lavoratelo finch non risulti omogeneo dalla consistenza molto morbida e leggermente appiccicosa.
Ora spolverate la spianatoia con dello zucchero adagiando un po' di impasto con cui creerete, uno alla volta, dei cilindri che andrete ad appiattire e dividere in bastoncini di circa 8 cm.
Foderate con carta forno le teglie e adagiate su i savoiardi distanti tra loro poich in cottura si gonfieranno.
Infornate alla max temperatura per 10/12 min stando attenti a non bruciarli.
Io di solito li cuocio 6 min al penultimo binario e 6 al binario.
