Crêpes al vino rosso aglianico del vulture con cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crêpes al vino rosso aglianico del vulture con cavolfiore", scopri come si prepara.
Crêpes al vino rosso aglianico del vulture con cavolfiore
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Ingredienti
- burro
- cavolfiore
- cavolo
- farina 00
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- salsicce
- verdure
- vino rosso
Ricetta
PROCEDIMENTO
Mondate il cavolfiore e sbollentatelo in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate l'impasto per le crpes.
In un recipiente aggiungete la farina, mescolando il vino e il pizzico di sale.
La farina far dei grumi, quindi munitevi di mixer e create un impasto omogeneo.
Procedete alla cottura imburrando una padella antiaderente e versando il composto, pi sottile meglio sar.
Appena pronto il cavolo, scolatelo e schiacciatelo per bene con una forchetta, aggiungendo la salsiccia lucana all'aglianico del vulture, del parmigiano grattuggiato e un po' di pepe, mescolate il tutto.
Impiattate servendovi di un coppapasta alternando crepe e cavolfiore, oppure potete riempire come una classica crpe.
Un filo d'olio per condire e vi stupirete assaporando queste crpes al vino rosso, aglianico del vulture con cavolfiore Informazioni su lalucanaincucina Ciao a tutti, il mio nome Antonella, ho 31 anni e sono una lucana.
