Baccalà con verdure croccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà con verdure croccanti", scopri come si prepara.
Baccalà con verdure croccanti
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio
- olive
- pepe
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Sbollentate il baccal in abbondante acqua.
Salate solo se necessario.
Mondate le carato e la cipolla tagliandoli a striscioline spesse e mettete a cuocere a fiamma media in una padella antiaderente con le olive taggiasche per nemmeno 10 minuti.
Aggiungete, olio evo sale e un pizzico di pepe.
Private il baccal della pelle e delle lische e rosolatelo qualche minuto in padella sfumando con un goccio di vino bianco, servitelo su un piatto coprendolo con le verdure che data la breve cottura saranno croccanti.
Delizioso e molto naturale.
Informazioni su lalucanaincucina Ciao a tutti, il mio nome Antonella, ho 31 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina.
Ho lavorato per anni in ristoranti e alberghi per arrotondare, innamorandomi della passione degli chef.
Per rilassarmi e non pensare a nulla cucino :) Vivo da anni in Toscana e mi sono accorta che pochi conoscono la nostra terra, soprattutto la cucina e i prodotti tipici.
So.
