La casa delle crocchette parte 1... merluzzo e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "La casa delle crocchette parte 1... merluzzo e patate", scopri come si prepara.
La casa delle crocchette parte 1... merluzzo e patate
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Ingredienti
- albumi
- merluzzo
- olio di mais
- pane raffermo
- pangrattato
- patate
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Mettetelo in una ciotola e, mentre si raffredda, lessate le patate.
Sbriciolate il merluzzo con le mani, schiacciate le patate con lo schiacciapatate e unite la purea alla ciotola del pesce.
Amalgamate bene i due ingredienti con un mestolo di legno.
Aggiungete 1 tuorlo, mettete da parte l'albume e continuate ad amalgamare.
Salate e pepate quanto necessario, io ho aggiunto un po' di sale e ho poi assaggiato per capire se la sapidit fosse quella corretta.
Una volta che avrete formato un bell'impasto morbido, mettetelo da parte e grattugiate il pane raffermo con il frullatore o il Bimby.
A differenza del pane grattugiato che si acquista al supermercato, questo manterr una certa grossolanit e conferir alla crocchetta una panatura dall'aspetto molto casalingo e grezzo.
Sar inoltre un modo per smaltire il pane avanzato!.
Rompete l'altro uovo, unitelo tutto all'albume messo da parte e sbattete.
Formate con le mani delle crocchette a forma di.
