Gnocchi di zucca e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca e amaretti", scopri come si prepara.
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Gnocchi di zucca e amaretti
https://blog.giallozafferano.it/lacuocaingiallo/Ingredienti
- biscotti amaretti
- burro
- farina 00
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- sale
- salvia
- uova
- zucca
Ricetta
...mettete la zucca da parte. Lessate le patate e verificatene la cottura con una forchetta. Strizzate la zucca con le mani e tamponatela con della carta assorbente, in modo che perda l'eccesso di acqua. Schiacciate la zucca e le patate con uno schiacciapatate ed unite a questa purea l'uovo, la farina, una presa di sale, la noce moscata, il pepe e 2 cucchiai colmi di parmigiano reggiano. Quando gli ingredienti saranno amalgamati, mettete l'impasto su di una spianatoia infarinata. Da questo momento in poi, dovrete sempre lavorare su un piano ben infarinato perch l'impasto, proprio per...
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