Crème fraîche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crème fraîche", scopri come si prepara.
Crème fraîche
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Ingredienti
- frutta fresca
- insalata
- limoni
- panna acida
- panna liquida
- patate
- salmone affumicato
- succo di limone
- yogurth
Ricetta
preparazione molto utilizzata anche in America (sour cream), mentre in Italia non facilmente reperibile.
Il suo utilizzo molto vario e costituisce un ottimo accompagnamento a frutta fresca, verdure grigliate, pesce, salmone affumicato e patate al cartoccio.
Viene inoltre utilizzata per preparare la cheesecake, per arricchire le insalate, il pur, i risotti, per realizzare quiche o torte salate e per addensare salse e minestre'si potrebbe andare avanti all'infinito.
Nella versione industriale, ottenuta dalla panna non pastorizzata, nella quale vengono inserite colture batteriche.
La panna viene poi pastorizzata in modo tale da stoppare la proliferazione batterica.
In alternativa o nel caso non riuscissimo a reperirla, possiamo ricreare con le nostre mani unacrme frache 'domestica' con pochi e semplici accorgimenti! Ingredienti: 100 ml di panna liquida fresca
100 gr di yogurt greco
1 cucchiaio di succo di limone filtrato Unite in.
